Hoy he probado a hacer las cupcakes de oreo que quiero hacer para el cumpleaños de Oliver (quiero hacer varios tipos, de ahí tantas pruebas). Aquí va la receta!:
Ingredientes:
300gr azúcar
150gr mantequilla blanda
3 huevos grandes
300gr harina
2 cucharaditas azúcar de vainilla
2 cucharaditas de polvos de hornear
150ml nata líquida
1 paquete galletas oreo (machacadas)
Queso de untar (para el relleno)
Precalentar el horno a 175 grados. En un bol aparte meclar todos los ingredientes secos. En otro bol mezclar la mantequilla y el azúcar primero. Añadir los huevos uno a uno. Añadir la mitad de la mecla seca y la mitad de la nata y remover suavemente. Añadir el resto de la mezcla seca y de la nata mientras removemos despacio. Por último añadir el paquete de oreos (previamente machacado) a la mezcla y remover con una espátula. Poner media cucharada de la mezcla en cada papel de madalena. Añadir una cucharadita de queso de untar y rellenar cada papel de madalena con más mezcla hasta llenar 2/3 del papel.
Cocer las madalenas en el horno a 175 grados durante 18 minutos aproximadamente.
Y decoradas como girasol... con crema de queso, azúcar glas y mantequilla:
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